چھوٹا باورچی خانہ تب بہتر کام کرتا ہے جب اسے چیزوں کی قسم کے بجائے کام کے لحاظ سے ترتیب دیا جائے۔ زونز بنانے، اونچائی استعمال کرنے اور کاؤنٹر خالی رکھنے کا عملی طریقہ۔
چھوٹے باورچی خانے کو شاذ و نادر ہی زیادہ جگہ کی ضرورت ہوتی ہے؛ اسے عموماً زیادہ واضح نظام کی ضرورت ہوتی ہے۔ سب سے قابلِ اعتماد طریقہ چیزوں کی قسم کے بجائے کام کے لحاظ سے ترتیب دینا ہے، اور چار سادہ زونز بنانا: تیاری، پکانا، صفائی اور خوراک کا ذخیرہ۔ چھریاں، کٹنگ بورڈ اور مکسنگ باؤل مرکزی کام کی سطح کے قریب، پتیلیاں اور برتن چولہے کے ساتھ، اور کپڑے اور برتن دھونے کا مائع سنک کے قریب رکھیں۔ کچھ بھی ہلانے سے پہلے ایک دراز اور کاؤنٹر کا ایک حصہ خالی کریں، اور نکلنے والی چیزوں کو رکھنے، منتقل کرنے اور ہٹانے میں تقسیم کریں۔ دہرائی ہوئی چیزیں، ٹوٹے اوزار اور وہ آلات جو آپ نے ایک سال سے استعمال نہیں کیے سب سے آسانی سے چھوڑے جا سکتے ہیں، اور ہر ہٹائی گئی چیز باقی چیزوں کو جلد مل جانے کی جگہ دیتی ہے۔
جب زونز طے ہو جائیں تو اونچائی اور پہنچ کے بارے میں سوچیں۔ روزمرہ کی چیزیں کمر اور کندھے کی اونچائی کے درمیان بہترین رہتی ہیں جہاں انہیں جھکے یا کھنچے بغیر اٹھایا جا سکتا ہے، جبکہ کم استعمال ہونے والی چیزیں، جیسے بڑی بیکنگ ٹرے یا موسمی برتن، سب سے اوپر یا سب سے نیچے کی شیلف پر رکھی جا سکتی ہیں۔ زیادہ تر چھوٹے باورچی خانوں میں عمودی جگہ سب سے بڑا غیر استعمال شدہ وسیلہ ہے: برتنوں کے لیے دیوار کی ریل، الماری کے اندر شیلف رائزر، دروازے کے پیچھے ریک یا کاؤنٹر کے اوپر پتلی شیلف فرش کی جگہ گھیرے بغیر ذخیرہ بڑھاتی ہیں۔ خشک اشیاء کے لیے شفاف یا یکساں سائز کے ڈبے ذخیرے کو ایک نظر میں دیکھنا آسان بناتے ہیں، اور کاؤنٹر پر مستقل طور پر تین سے زیادہ چیزیں نہ رکھنے کا سادہ اصول کام کی جگہ کو قابلِ استعمال رکھتا ہے۔
آخری مرحلہ نظام کو برقرار رکھنا آسان بنانا ہے۔ دن کے آخر میں پانچ منٹ کی ترتیب، جس میں ہر چیز اپنے زون میں واپس رکھی جائے، بے ترتیبی کو لوٹنے سے روکتی ہے، اور ایک آئے تو ایک جائے کی عادت نئی خریداری کو جگہ بھرنے سے روکتی ہے۔ کوئی آرگنائزر خریدنے سے پہلے شیلفوں اور درازوں کی پیمائش کریں، کیونکہ غلط سائز حل کرنے سے زیادہ بے ترتیبی پیدا کرتا ہے، اور ہر موسم میں پورے باورچی خانے کا جائزہ لیں تاکہ اسے آپ کے پکانے کے انداز کے مطابق ایڈجسٹ کیا جا سکے۔ اس ہفتے صرف ایک دراز سے شروع کریں؛ چھوٹے مکمل ہونے والے قدم ایک ہفتے کے آخر میں مکمل تبدیلی سے زیادہ دیر تک قائم رہتے ہیں۔
