یونیورسٹی آف ورمونٹ کی نیومی فوکاگاوا کی قیادت میں ایک ہم مرتبہ جائزہ شدہ رپورٹ کے مطابق کم سوڈیم کے ساتھ زیادہ پوٹاشیم کھانے سے ہائی بلڈ پریشر کے شکار 1.28 ارب بالغ افراد میں کنٹرول بہتر ہو سکتا ہے۔
ایک نئی سائنسی رپورٹ کا کہنا ہے کہ ہائی بلڈ پریشر سے متعلق مشورے ضرورت سے زیادہ تنگ انداز میں نمک کم کرنے پر مرکوز رہے ہیں۔ ہم مرتبہ جائزہ شدہ جریدے امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع اور یونیورسٹی آف ورمونٹ کی اطلاع میں خلاصہ کی گئی اس رپورٹ کے مطابق غذائی ہدایات میں پوٹاشیم کی مقدار بڑھانے کو بھی برابر زور ملنا چاہیے۔ اس کی پہلی مصنفہ نیومی فوکاگاوا ہیں جو یونیورسٹی کے لارنر کالج آف میڈیسن میں طب کی پروفیسر ایمریٹا ہیں، اور اس کام کو IAFNS کی خوراک میں سوڈیم اور صحت پر اثرات سے متعلق کمیٹی کی معاونت حاصل تھی۔ ہائی بلڈ پریشر دنیا بھر میں 1.28 ارب سے زیادہ بالغ افراد کو متاثر کرتا ہے اور دل کے دورے اور فالج کا بڑا خطرہ ہے۔
مصنفین نے سوڈیم اور پوٹاشیم کی موجودہ سفارشات کے پیچھے شواہد کا جائزہ لیا۔ سوڈیم جسم میں پانی روک سکتا ہے اور خون کی نالیوں کے اندر دباؤ بڑھا سکتا ہے، جبکہ پوٹاشیم گردوں کو اضافی سوڈیم خارج کرنے میں مدد دیتا ہے اور خون کی نالیوں کے معمول کے کام کو سہارا دیتا ہے۔ رپورٹ کے مطابق کئی جگہ اوسط سوڈیم کا استعمال اب بھی سفارش کردہ سطح سے زیادہ ہے، جبکہ ترقی یافتہ اور ترقی پذیر دونوں طرح کے ممالک میں پوٹاشیم کا استعمال بہترین سطح سے کہیں کم ہے۔ مصنفین زور دیتے ہیں کہ سوڈیم میں کمی بنیادی حکمت عملی رہے گی؛ ان کی تجویز اس انداز کو بدلنے کی نہیں بلکہ وسیع کرنے کی ہے۔
رپورٹ عملی راستوں اور رکاوٹوں پر بھی نظر ڈالتی ہے۔ پوٹاشیم پھلوں، سبزیوں، دالوں اور ڈیری مصنوعات میں پایا جاتا ہے، اور کھانے کے نمک میں سوڈیم کلورائیڈ کا کچھ حصہ پوٹاشیم نمکیات سے بدلنا دونوں مقاصد میں مددگار ہو سکتا ہے، اگرچہ بہت زیادہ پوٹاشیم نمک دھاتی ذائقہ چھوڑ سکتا ہے جو خوراک بنانے والوں کے لیے چیلنج ہے۔ مصنفین خبردار کرتے ہیں کہ زیادہ پوٹاشیم ہر کسی کے لیے موزوں نہیں: گردوں کی بیماری والے یا بعض ادویات لینے والے افراد کو اسے قابو میں رکھنا مشکل ہو سکتا ہے اور انہیں سپلیمنٹ یا پوٹاشیم پر مبنی نمک کے متبادل صرف طبی رہنمائی میں استعمال کرنے چاہئیں۔ چونکہ یہ رپورٹ موجودہ شواہد کا جائزہ ہے، نیا کلینیکل ٹرائل نہیں، یہ پالیسیوں کی تازہ کاری اور مزید تحقیق کی اپیل ہے؛ ہائی بلڈ پریشر کے مریضوں کو خوراک میں کسی بھی تبدیلی سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کرنی چاہیے۔
